美国癌症研究协会 维生素过量服用可能致癌

东方早报(上海) / 2016-06-26
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不少注重保健的人把维生素看作能延年益寿的灵丹妙药,却不知维生素服用不当会产生副作用。

英国《每日邮报》620日援引药剂师、营养医学专家艾丹·戈金斯的话说:“我们的身体需要以一种平衡健康的方式利用营养,摄入大剂量的单一营养会使身体失去平衡,陷入危险,这是因为大剂量的一种营养会妨碍身体利用其他营养。”

美国癌症研究协会去年收到的一份研究报告说,男性每天服用400个国际单位的维生素E,未来7年至12年的患癌风险增加17%。

英国《生理学杂志》2014年发表的一份研究报告说,有些人以增加能量为目的服用维生素C和维生素E,其实这两种维生素妨碍锻炼给肌肉带来正常反应。

英国萨里大学营养学教授玛格丽特·赖曼教授主张从日常饮食中获取营养。

那该怎么吃?美国新版膳食指南推荐食用多样化的蔬菜,包括深绿色叶菜、红橙色蔬菜、豆类、淀粉类及其他蔬菜;食用水果,特别是完整的水果;谷物中至少一半为全谷类;不推荐吃高度加工食品。

 

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