不可忽视的脂肪调节酶:它让人发胖,但没它不行

来源:煎蛋网 / 作者: / 2017-09-21
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credit: 123RF

众所周知,脂肪调节酶酶 (即磷脂酸磷酸酶) 对调节体内脂肪量十分重要。所以,控制它就相当于控制了肥胖程度。

但是美国新不伦瑞克 (一个地名) 罗格斯大学的科学家们发现,倘若完全去除这种酶,患癌症、炎症和其他疾病的概率都会增加。上个月这项发现已在《生物化学》杂志上发表了。

“我们实验室的目的是要了解怎样才能调整和控制这类酶,”George M. Carman 说。他是来自该大学的环境和生物科学学院食品科学系的董事会教授。“多年来,我们一直致力于找出如何微调酶的活性,能让其不太活跃——因为这会产生过多的脂肪,但又能让它足够活跃——因为这样能使身体保持健康。”

这种酶于 1957 被发现,并且在 2016 年,罗格斯大学脂质研究中心的研究助理教授 Gil Soo Han 也发现了编码这种酶的基因。这种酶使人体的磷脂酸产生脂肪,也能构造细胞膜脂质层。

该研究利用了烘焙常用的酵母作为模型生物体,因为它也含有这种酶。此研究的第一作者 Han,在酵母中删除了一个基因,以达到消除脂肪调节酶的目的。Carman 说,这导致了磷脂酸的积累,并使得细胞产生了过多的膜脂。Craman 早在十年前就创立了位于新泽西罗格斯大学的中心营养食品研究所,旨在探究食物、营养健康方面的问题。

“我们发现,也许这类酶更重要的作用是确保细胞不产生过多的膜脂(相比产生脂肪),”Carman 补充到,“如果你产生了过多的膜脂,细胞膜就会增多、细胞的生长会失去控制——而这就是癌症出现的征兆。”

“由于发现了编码该酶的基因,全世界的人都在研究脂肪调节酶与肥胖、脂肪代谢障碍、某些炎症、糖尿病和其他疾病的关系。”Carman 如是说。

最后,他谈到,最近罗格斯大学的科学家们一直试图了解这种酶的结构和功能;下一步是要弄清楚如何控制它。

他说:“关键就是要掌握好平衡——为了保持储存脂肪和膜脂之间的平衡,你必须均衡饮食。”

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换一换

用ips就没有伦理问题了吧,为什么不用呢?现在的ips还不稳定吗?

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我是一名癌症患者,希望有一天伟大的科学家能够彻底解决癌症。挽救癌症患者痛苦,绝望。真希望有安乐死的法律,可以有尊严的死去!

请问这个是在哪里临床实验,怎么报名呢?谢谢!

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